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“Ofereceram-me, pelo Natal, ‘Doce Lisboa: guia e receita das melhores pastelarias’, de Clara Azevedo e Luís Chimeno Garrido. Graficamente cuidado, com textos curtos e bonitas fotografias, este livro mostra a doçaria de qualidade que Lisboa oferece no dia-a-dia.
As pastelarias seleccionadas apresentam-se com uma breve nota histórica e exibem duas especialidades, sendo publicadas as respectivas receitas.
Trata-se de uma espécie de inventário das mais famosas pastelarias lisboetas, como a Antiga Confeitaria de Belém (1837), a Confeitaria Nacional (1829), a Benard (1868), a Versailles (1922), a Mexicana (1946) ou a Suíca (1922). Constitui também um roteiro da mais bem conceituada doçaria da cidade. Avulta ainda como registo de memórias e vivências urbanas.
Por certo, este livro despertará a gula. Mas também faz pensar. Imagine-se a elaboração de um álbum idêntico para o Funchal. Quais as pastelarias a seleccionar? Haverá, com certeza, algumas para escolher, pela qualidade dos seus produtos. E pela sua história, por aquilo que representam para a cidade ou para a ilha, quantas figurariam no projectado álbum? Onde estão esses conceituados e antigos estabelecimentos urbanos, que constituem tão importantes pólos de atracção noutras cidades? Como chegaram até aos dias de hoje os que ainda sobrevivem? Mantiveram as características peculiares? Imediatamente, surge na memória a velha Confeitaria Felisberta, da Rua das Pretas, fundada em 1837, por Felisberta Rosa. Encerrada nos anos oitenta do século passado, esta afamada casa jaz ao abandono.
Pela qualidade dos seus produtos, em especial bolos de mel, queijadas, fartes, morgados e compotas, foi, durante mais de um século, estabelecimento de referência do Funchal, frequentado pelos madeirenses e por muitos estrangeiros. Sobre esta confeitaria, há também diversas menções nas publicações periódicas, livros de viajantes e romances.
A imprensa registou a visita da Imperatriz Isabel, da Áustria, mais conhecida por Sissi, à confeitaria da D. Felisberta Rodrigues, em 23 de Dezembro de 1893, a fim de se “fornecer do magnífico doce que nesta casa se prepara”.
Pela sua história, a Confeitaria Felisberta carece da devida atenção por parte das autoridades. Bem sei que há problemas de arrendamento, herdeiros e outras questões legais. Contudo, o interesse público deveria prevalecer, quando a iniciativa privada se revela incapaz de conceber solução adequada.
A cidade não pode ficar indiferente à ruína progressiva do seu estabelecimento comercial mais antigo. Para bem do turismo e da cultura, urge reabrir a velha e reputada pastelaria. No estado actual, a “Felisberta” é o espelho do desinteresse pelas memórias da cidade. Reabilitada, a antiga confeitaria tornar-se-ia um estabelecimento procurado, não somente pelas suas especialidades, mas também pela sua história.
Há quem se dirija ao Monte para ver o túmulo do infeliz Carlos, imperador da Áustria e rei da Hungria. Com certeza, que também haverá quem se desloque à “Felisberta” para comer os doces que Sissi saboreou. Inventam-se coisas estranhas para atrair turistas, mas, incrivelmente, por vezes, não se dá atenção ao que já existe e poderia ser rentabilizado.
Já em Dezembro de 1993 escrevi sobre o estado da Confeitaria Felisberta, alertando para a importância da sua reabertura. Em finais de 1989 e inícios do ano seguinte, Rui Santos publicou o historial desta pastelaria no JM. Por essa altura, afirmava-se estar em estudo o futuro da confeitaria. Vinte anos depois, constata-se que nada foi feito. Todas as vezes que passo na Rua das Pretas observo a ruína da histórica confeitaria. Depois vêm-me doces lembranças das suas deliciosas queijadas, mas por pouco tempo, tal é o amargo sentido pelo desprezo a que foi votado este lugar de memórias da cidade do Funchal.”
Nelson Veríssimo, Diário de Notícias, Funchal, 3 de Janeiro de 2009.
